Egy régi pogácsa recept felélesztése
- 2008-11-01
- 4 kép
- 3 hozzászólás
Zichóné Ica néni adományozott nagylányunknak még évekkel ezelőtt egy kézzel írt szakácskönyvet. Abból ma elkészítettünk egy sajtos pogácsát — valami csodás lett!
És itt a recept némileg átírt változata:
Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 tojás
ízlés szerint só (1 és ½ mokkáskanál)
tej
Massza:
25 dkg vaj
10 dkg liszt
Tetejére:
1 tojás
sajt
A tésztát tejjel rétestészta állagúra gyúrjuk (ne legyen lágy). A masszához valókat összekeverjük, majd a kinyújtott tésztára kenjük. Hajtogatjuk (két szélét közepéig befelé), nyújtjuk, ezt háromszor kell megcsinálni, kétszer 20 percet pihentetve a tésztát a nyújtások között.
Szaggatás előtt a tésztát beirdaljuk, hogy szép rácsos legyen, szaggatjuk, reszelt sajttal megszórjuk, 200°C-os sütőben megsütjük.
Eszter ma fenségeset alkotott!
Képek
Tepsiben figyelnek a pogik
Nem sok maradt amúgy az ebéd után
Készségesen félbeharaptam többet is (csak a fénykép kedvéért ám)
Ica néni kézírásával
Hozzászólások
Aranka
Nagyon finom volt.
A fiam két hét után is talált belőlle és örömmel el fogyasztotta.
Eszter
Örülünk, hogy ízlett!
vica
finom volt nagyon.
